Категория "ресторан" (страница 1) 
"Обслуживание клиентов. Что надо знать рестораторам и официантам."
качество обслуживанияКогда мы приходим в ресторан, мы не только хотим вкусно покушать, отдохнуть, насладиться прекрасной атмосферой, но все мы также ожидаем прекрасного обслуживания.
- Читать полностью
2008-09-29
Комментарии 3
Продажи для официантов
Умение продать дает нам удовольствие оттого, что нам удалось уговорить клиента
- Читать полностью
- 2008-07-25
- Комментарии 1
Ресторанная мода и психология гостя
В моде следует различать объекты, стандарты, значения (знаки моды) и модное поведение. Под модными объектами понимают вещи, идеи, слова, произведения искусства, формы или размеры вещей и объектов и т.д.
- Читать полностью
- 2008-07-24
- Комментарии 1
За что мы платим? Мой опыт в ресторане…
Все чаще и чаще мы задаем себе вопросы, когда в очередной раз в хорошем ресторане нас плохо обслужили, нахамил официант, или долго несли счет, а мы томились в ожидании!
- Читать полностью
- 2008-07-15
- Комментарии 3
Маркетинг ресторана. Какие цели?
Маркетинг сам по себе - умение заставить клиента купить вашу услугу. Сделать его постоянным гостем в вашем ресторане. Как известно, если гостю понравится заведение, он сюда вернется и не один
- Читать полностью
- 2008-07-10
- Комментарии 0
Обслуживание посетителей в ресторане!
Посетители, еще только подойдя к подъезду ресторана, должны сразу почувствовать, что здесь все готово к встрече гостей. Приятная вывеска с названием ресторана, табличка с указанием часов работы (и предупреждением о прекращении впуска посетителей за 30 мин до окончания работы), яркое освещение в вечернее время в первые же минуты создают у гостей праздничное, приподнятое настроение.
- Читать полностью
- 2008-06-27
- Комментарии 24
Официант, не хамите! Пожалуйста
Интересно, а вы заметили, что так называемая сфера обслуживания серьезно деградирует? Ну не нравится русскому (российскому) человеку обслуживать этих буржуев – ну, тех, кто эти самые деньги имеет. А ведь совсем недавно, казалось бы, бизнес был озабочен тем, чтобы вышколить персонал и увеличить тем самым прибыль
- Читать полностью
- 2008-06-25
- Комментарии 1
